광주대 항공서비스학과, 하동 와이너리 현장실습

광주대 항공서비스학과는 지난 12~13일 경상남도 하동 일원에서 대학혁신지원사업의 일환으로 하동 와이너리 현장실습을 실시했다. 이번 실습은 지역 특산물을 활용한 식음료 상품 개발과 고객 서비스 운영 사례를 체험해 항공 기내식음료 서비스와 연계해 이해하도록 기획됐다. 특히 하동 대봉감 재배 환경과 감을 활용한 와인 생산 사례를 중심으로 지역자원이 식음료 서비스 상품으로 전환되는 과정을 살펴봤다. 첫째 날에는 하동 와이너리를 방문해 감 와인 제조 배경, 특산물 활용 방식, 시음 및 고객 응대 방법을 배우고 발효·가공·판매·체험이 결합된 관광상품화 과정을 확인했다. 둘째 날에는 차의 종류와 향미 특성, 음료 제공 방식, 고객 취향별 설명 방법을 배웠다. 박지현(4학년) 학생은 특산물이 관광상품이자 서비스 경험으로 확장될 수 있다는 점과 상품 설명 능력의 중요성을 느꼈다고 소감을 밝혔다. 학과는 앞으로도 대학혁신지원사업과 연계한 현장 중심 교육을 지속할 계획이라고 밝혔다.

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