학교 현장베리타스알파2026년 9월 11일

나주시 어린이/사회복지급식관리지원센터, 급식소 조리종사자 실무역량 강화

동신대 식품영양학과가 위탁 운영하는 나주시 어린이/사회복지급식관리지원센터가 지난 9일 동신대 산학협력관에서 지역 급식소 조리종사자 40여 명을 대상으로 '2026 나(Na)는 클린 조리실의 주(Ju)인공!' 프로그램을 운영했다. 프로그램은 급식 활용 메뉴 체험, 식중독 예방을 위한 조리실 위생/안전관리, 당류 줄이기 영양교육, 힐링 에코백 만들기 등으로 구성됐다. 노희경 센터장은 조리종사자의 전문성이 안전하고 건강한 급식의 시작이라며 앞으로도 실질적인 교육과 체험 프로그램을 지속 제공하겠다고 밝혔다.

확인할 것

40여 명이 참여한 이번 교육이 위생/안전관리·영양교육·체험 활동으로 구성된 점은, 급식 안전이 조리종사자 개인의 실무역량 교육에 의존해 관리되고 있음을 보여준다. 급식소 운영기관이나 학부모는 소속 지역 급식관리지원센터가 이런 조리종사자 대상 위생/영양 교육을 제공하는지 확인할 수 있다.

급식관리지원센터조리종사자위생/안전관리영양교육

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